Pasta Fresca


La pasta fresca, quella che facevano le nostre nonne nella nostra amata Puglia, sembra essersi smarrita.
Noi la facciamo qui, ad Altamura, utilizzando solo semola di grano duro selezionato.
Trafiliamo tutta la nostra pasta fresca al bronzo per donarle ruvidità e maggiore tenuta alla cottura.








Pasta fresca di semola di grano duro trafilata al bronzo.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua.

Scheda Tecnica
Informazioni Nutrizionali
VALORI MEDI NUTRIZIONALI PER 100g
ENERGIA kcal 291
kj 1231
PROTEINE g 11,1
CARBOIDRATI g 55,7
DI CUI ZUCCHERI g 0,3
GRASSI g 2,2
DI CUI GRASSI SATURI g 0,3
SALE g 0,003