FILIERA CONTROLLATA 100% ITALIANA

Seguiamo un progetto di filiera controllata e certificata dalla forte impronta territoriale che garantisce la genuinità e l’origine locale dei grani macinati. Il grano coltivato, raccolto e macinato in loco, dà origine a farine e semole che profumano della terra in cui sono nate.

La filiera controllata all’origine delle farine e delle semole offre un valore aggiunto a noi che vogliamo esaltare la produzione locale, puntando sull’acquisto di materie prime appartenenti al territorio italiano e regionale al 100%. Ogni passaggio della filiera della semola di grano duro da noi impiegata è certificata da CSQA, ente di certificazione che opera a livello internazionale nel settore agroalimentare.

Conosciamo esattamente la storia e l’origine di ogni singola produzione di pasta garantendo il rispetto dei requisiti igienici e di qualità del prodotto. Approfondire e valorizzare, sono le basi sui quali far crescere e sviluppare le peculiarità del territorio in cui abbiamo scelto di credere e di abitare: la Puglia.