LE NOSTRE RICETTE
Scialatielli
con pesto genovese, pancetta e granella di pistacchio
Cappelletti
con prosciutto crudo in brodo
Maritati
con melanzane alla brace e datterino giallo
Orecchiette
con cime di rapa Apulia Eat e pan fritto di Altamura
Festoni tricolore
con pesto di basilico Apulia Eat e croccante alle mandorle
Ravioli al nero di seppia ripieni di gamberi
con pomodorino semi dry e funghi caserecci
Maccheroni lucani
con sugo all’ortolana
Cavatellini
con pomodoro infornato, melanzane e stracciatella
Spaghettoni
cacio pepe e guanciale
Caserecce
con pomodoro e basilico
Linguine all’arancia
con polpa di scampi e datterino
Rigatoni
con funghi e tenero di suino
Trofie
al pesto genovese
Margherite
ai funghi porcini mantecate al tenero di suino
Cavatellini
con finocchietto alla San Giovanni e tartare di tonno rosso all'aneto
Caserecce Gluten Free
con datterino giallo di Salerno, tartare di manzo e pistacchio
Spaghettone Bio
con sgombro al vapore e zucchine al sale affumicato
Mezze Maniche Integrali
con crema di gorgonzola e gocce di basilico
LE RICETTE DEI NOSTRI CHEF
Chef Marino Grieco
Gnochetti Rigati
con polpa di scampi, funghi cardoncelli e passatina di ceci
Mezze Maniche Rigate
con fonduta di cacio cavallo e guanciale
Orecchiette
con datterino, olive taggiasche e crumble di tarallo
Linguine al Limone
con pesto di mandorle e crudaiola di tonno
Chef Antonio Iacovelli
Dorotea La Spaghetteria - Bitetto
Orecchiette
con panna e basilico
Spaghettoni
con melanzane, pomodoro e grana
Fuselloni
al peperone verde e cipolla
Calamarata
con zucca e pancetta
Paccheri
con mazzancolle